Proste racuszki z dynią – łatwiej się już nie da!

racuszki z dzemem z borówki_ZC
1 Flares Facebook 0 Google+ 1 Filament.io Made with Flare More Info'> 1 Flares ×

Dziś zapraszam na smak mojego dzieciństwa… :-D

Racuszki, które Babcia przygotowywała były genialne… Takie puszyste i słodkie. Postanowiłam sprawić przyjemność moim bliskim i zrobić racuszki.

Okazało się jednak, że nie mam drożdży… Co teraz? Pokombinowałam troszkę, aby z dostępnych produktów w kuchni wyczarować słodkie racuszki. Finalnie powstały proste racuszki, które Wam gorąco polecam. Robi się je bardzo szybko, a jak smakują… Poezja! :-)

Moi domownicy dosłownie rzucili się na nie… Jutro zrobię kolejne. :-D

 Racuszki_Zjem Cię

Składniki:

- 200 g mąki pszennej,

- 1 szk. Kefiru,

- 2 jajka,

- 200 g grubo startej dyni,

- masło klarowane do smażenia,

- płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

- szczypta soli

 

Przygotowanie:

  1. Starannie połączyć mąkę z kefirem, jajkami, solą i sodą.
  2. Do ciasta dodać dynię i dokładnie wymieszać.
  3. Smażyć niewielkie porcje z obu stron na złoty kolor.

Tak przygotowane racuszki genialnie smakują na ciepło. Polecam je podawać z kwaskowym dżemem z porzeczki lub borówek.

Przedstawione proporcje dotyczą racuszków serwowanych, jako deser. Ale jeśli zakochacie się w nich, tak jak my, to śmiało możecie podwoić ilość składników (jajka wystarczą 3).

W przeszłości przygotowywałam też racuszki z mąki żytniej, ale to była profanacja… Smaki dzieciństwa rządzą się swoimi prawami i lepiej ich nie „ulepszać”. ;-)

Zgadzacie się ze mną?

Dajcie znać, jak Wam smakowały? :-)

Preferujecie racuszki klasyczne, czy raczej szalejecie z dodatkami?

 

Życzę smacznego dnia! :-D

 

16 komentarzy do “Proste racuszki z dynią – łatwiej się już nie da!

    • Wczoraj zrobiłam mleko jaglane ze sporą dozą migdałów – wyszło dość gęste, więc myślę, że kefir mamy już zamieniony:)
      Nie próbowałam jeszcze robić racuszków bez jajek, ale może siemię lniane z wodą zastąpi jajka?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>