Babka drożdżowa – idealna nie tylko na Wielkanoc

babka drożdżowa
0 Flares Facebook 0 Google+ 0 Filament.io Made with Flare More Info'> 0 Flares ×

Dziś przedstawiam moją wielkanocną babkę. Zachęcam do jej wykonania, zwłaszcza, że smakuje wyśmienicie. Pieczenie na święta drożdżowego ciasta jest piękną tradycją. Zapach świeżej babki cudownie oplata wszystkie zakamarki naszego domu. Ten aromat, to zapowiedź pysznych świąt!

Składniki (ciasto):
·    3,5 szklanki przesianej mąki,
·    ½ szklanki cukru,
·    1 szklanka ciepłego mleka,
·    ½ szklanki rodzynek,
·    ½ szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
·    50 g drożdży,
·    6 żółtek,
·    1 jajko,
·    skórka otarta z 2 cytryn (olejek cytrynowy nie zapewni odpowiedniego aromatu),
·    ½ kostki rozpuszczonego masła,

Składniki (lukier):
·    1/4 szklanki soku pomarańczowego,
·    400 g cukru pudru

Wykonanie:
1.    Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut.
2.    Żółtka i całe jajko ucieramy z cukrem na gładką masę. Do mąki dodajemy masę jajeczną, drożdże, mleko oraz sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy na 20 minut.
3.    Po wskazanym czasie unosimy ciasto i wlewamy na dno miski masło. Wyrabiamy masę, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz. Następnie dodajemy opłukane rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Ciasto wyrabiamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia – powinno potroić swoją objętość.
4.    Formę do babki natłuszczamy masłem oraz szczodrze posypujemy bułką tartą. Wypełniamy ją ciastem, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Po wskazanym czasie umieszczamy formę z ciastem w piekarniku nagrzanym do 170°C i pieczemy przez 30-35 minut (termoobieg).
5.    Lukier ucieramy z sokiem pomarańczowym, a następnie dekorujemy nim babkę.

Aromatyczna drożdżowa babka to ulubione ciasto tych większych, jak i mniejszych dzieci. Pozwólmy sobie na odrobinę dziecięcej radości i skuśmy się na ciasto;)

Życzę smacznego!:)

babka drożdżowa

2 komentarze do “Babka drożdżowa – idealna nie tylko na Wielkanoc

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>